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Offrez une demeure de choix à vos meilleures bouteilles

Connaître la différence entre un Sauvignon Blanc et un Cabernet Sauvignon est une chose. Mais pour impressionner vos convives, le must reste d'installer une superbe cave à vin, parfaitement fraîche et entièrement fonctionnelle, dans votre maison de luxe ! En bonne œnophile, je rêve d'un tel sanctuaire pour le vin : une pièce complète, chez moi, entièrement dédiée au stockage de mes nectars préférés.

Même si je m'imagine posséder une pièce faite sur mesure, capable de stocker 5 000 bouteilles, avec toutes les fonctionnalités possibles et qui ferait des envieux parmi mes amis, en vérité, le réfrigérateur de ma cuisine remplit cette mission tout à fait convenablement. Enfin, pour l'instant !

Aujourd'hui, les caves à vin ont le vent en poupe dans le marché des biens immobiliers de luxe. En tout état de cause, que vous vouliez un espace divertissant, une sorte de salle des trophées ou un environnement adapté à un investissement de valeur, la priorité doit toujours être de protéger votre vin, qui reste une denrée périssable. On met toujours de la crème solaire aux enfants à la plage, n'est-ce pas ? C'est le même principe !

Cette capsule historique ravira tous les amateurs de cave à vin, y compris moi.

Cette capsule historique ravira tous les amateurs de cave à vin, y compris moi.

Les vrais connaisseurs investissent, en règle générale, autant d'argent dans la cave que dans leurs vins fins. En outre, quel que soit son design, le principe de base de toute cave est de protéger le vin de facteurs néfastes. Voici les principaux risques que vous devez prendre en compte pour garder votre collection en parfait état :

Température

Utiliser le vin en cuisine (c'est-à-dire boire du vin pendant que je cuisine), je n'ai rien contre. En revanche, ce qu'il faut éviter, c'est de faire « cuire » votre vin en l'exposant à des températures supérieures à 25 °C pendant de longues périodes. En effet, cela dégrade le vin. Par conséquent, les caves à vin personnelles ne doivent jamais être construites près d'une source de chaleur (cheminée, chaudière, etc.).

Il ne faut pas non plus exposer vos bouteilles à des températures trop froides : si elles gèlent, le bouchon va s'abîmer et de l'oxygène pénétrera dans la bouteille. En trop grand volume, il dégradera votre vin.

Alors, quelle est la température idéale ? Même si cette question est sujette à d'intenses débats, on peut dire sans risquer de se tromper qu'une température comprise entre 7 °C et 18 °C est satisfaisante. La température parfaite pour faire vieillir le vin est censée être 13 °C.

Humidité

Si l'humidité pose des problèmes à mes cheveux pendant l'été, elle peut aussi avoir de graves conséquences sur le vin. Dans un environnement trop sec, les bouchons s'abîment. De ce fait, vos bouteilles ne doivent pas être mises à vieillir dans un réfrigérateur et doivent être stockées horizontalement pour que le vin soit toujours en contact avec le bouchon.

Dans des conditions trop humides, les étiquettes peuvent se détériorer : à éviter absolument pour les vins de grande valeur, car leur prix diminuera en conséquence.

Réguler l'humidité d'une cave à vin est souvent le facteur le plus difficile à contrôler au niveau de l'environnement, surtout si la cave est située dans un climat sec. 75 % d'humidité relative est souvent considéré comme le taux optimal, mais un taux compris entre 50 % et 75 % convient tout à fait

Les caves et sous-sols frais et humides sont les endroits parfaits pour une cave à vin passive. On les nomme passives, car elles n'ont pas besoin d'être régulées mécaniquement (pour la température ou l'humidité). L'environnement naturel faisant tout le travail, il ne vous reste plus qu'à déguster ! Avec son immense domaine souterrain, c'est Batman qui doit s'en donner à cœur joie !

Dans les climats moins favorables, une cave à vin active est nécessaire. Elle contrôlera la température et le taux d'humidité. Les techniques sont variées : des plus simples (recouvrir le sol de graviers et l'humidifier de temps à autres) aux plus avancées (enclore l'espace et le doter d'un système moderne de contrôle du climat).

Lumière

Ce n'est pas une surprise : le vin est photosensible. La lumière ternit les pigments du vin rouge et assombrit ceux du vin blanc. Pour éviter ce problème, assurez-vous simplement que votre cave est dans un endroit sombre, protégé de la lumière du soleil. Si vous devez installer des lumières artificielles dans votre cave, assurez-vous qu'elles soient sans UV.

Vibrations

Dans le domaine du vin, les bonnes vibrations, ça n'existe pas. Un vin mis à vieillir ne doit subir aucune vibration, c'est pourquoi les caves à vins ne sont pas construites directement sous des escaliers. C'est Harry Potter qui va être content, puisqu'il a été élevé dans un placard sous un escalier…

Les vibrations sont également à prendre en compte lors de l'achat d'une cave à vin électrique. Les modèles d'entrée de gamme ont souvent un moteur de piètre qualité, qui produira donc plus de vibrations.

Tenir à l'écart des odeurs persistantes

Pour protéger votre vin contre les odeurs persistantes qui pourraient l'affecter, il est important que la circulation de l'air et la ventilation soient bonnes. Les odeurs provenant de certains bois, laques et colorants sont souvent à blâmer pour ce genre de problèmes. Passez par un concepteur ou un constructeur de caves à vin : ils choisiront pour vous les matériaux de qualité les mieux adaptés.

Sécurité

Il est absolument essentiel de protéger votre collection contre le vol ou (encore pire) contre des « amis » qui décident subitement d'ouvrir l'une de vos précieuses bouteilles ! Oublier et pardonner ? Non, pas vraiment, non…

Bref, des cadenas aux systèmes d'identification par empreintes digitales en passant par les systèmes de surveillance complets, vous n'avez que l'embarras du choix !

Une demeure de choix pour vos vins fins

Après la création du design et la construction de votre cave à vin vient le moment où l'on s'amuse le plus : le rangement de vos plus belles bouteilles dans leur nouvel écrin. Et pour en acquérir de nouvelles, ou pour commencer une collection, j'ai une préférence pour Sotheby's Wines !

Sotheby's Wines (oui, comme dans Sotheby's International Realty) offre une gamme complète de services d'achat/vente. L'enseigne se concentre sur les meilleurs vins, dans des états immaculés et issus de sources les plus fiables possible. En outre, ils peuvent désormais vendre directement au public à un

prix fixe, dans les quantités que vous désirez.

Inspiration pour le design

Il existe des caves à vin pour tous les goûts et pour toutes les maisons, des plus opulentes aux plus sobres et modernes. Pour vous inspirer, nous avons rassemblé quelques-unes de nos maisons préférées parmi les listings d'Homeadverts afin de vous présenter certaines des caves à vin les plus enthousiasmantes du marché.

Minimaliste

Laissez vos meilleures bouteilles assurer le show dans une pièce simple, équipée d'étagères à vin du sol au plafond. Une bonne porte (une composante souvent négligée) doit non seulement habiller votre pièce, mais aussi être adaptée à sa mission. Pour cela, elle doit comprendre des joints de compression et une vitre thermique pour éviter les déformations et les torsions.

La perfection moderne et linéaire à Atlanta, en Géorgie. USA.

La perfection moderne et linéaire à Atlanta, en Géorgie. USA.

La salle de dégustation

La symétrie entre le design des étagères à vin et du plafond est époustouflante dans cette cave à vin enterrée. De plus, un espace mural dédié aux caisses allège l'atmosphère. Choisir une grande table avec des chaises plutôt qu'un îlot offre un espace parfait pour apprécier les fruits de votre labeur.

Profitez des fruits de votre labeur dans cette cave « à damiers » à Rancho Mirage, en Californie.

Profitez des fruits de votre labeur dans cette cave « à damiers » à Rancho Mirage, en Californie.

La cave romantique

Un bon vin, en bonne compagnie : deux des plus grands plaisirs de la vie ! Cette cave à vin fait la part belle à ces deux ingrédients : cosy, intime et magnifiquement finie, elle offre un cadre romantique exquis. Personnellement, je ne m'inquiéterais pas le moins du monde si on m'invitait dans cette cave…

Imaginez-vous dans cette cave à vin des plus romantiques à Louisville, au Tennessee.

Imaginez-vous dans cette cave à vin des plus romantiques à Louisville, au Tennessee.

La pièce en verre

Les pièces et caves à vin en verre donneront un look résolument moderne à votre collection. Elles peuvent être compactes et font d'excellents centres de pièces.

Le must pour votre maison ? Cette pièce à vin en verre d'une maison située dans le centre de Vancouver, en Colombie-Britannique.

Le must pour votre maison ? Cette pièce à vin en verre d'une maison située dans le centre de Vancouver, en Colombie-Britannique.

La cave en pierre traditionnelle

Je suis une inconditionnelle des caves à vin en pierre traditionnelles. Les étagères en fer ont un charme rustique très romantique, tout comme l'absence de lumière naturelle ainsi que les murs et sols en pierre. Intacte et originale, on y apprécie même les toiles d'araignées.

Une cave à vin en pierre traditionnelle qui rend hommage à son histoire à Palma, Majorque, en Espagne.

La courbe

Cette pièce à vin incurvée offre un fini bois en contraste. Elle comprend des rangements individuels associés à un îlot central indépendant pour y exposer vos bouteilles les plus extraordinaires. Après quelques verres, cette courbe doit faire un sacré effet !

Exposer vos plus belles bouteilles au centre de cette cave située à New York.

Exposer vos plus belles bouteilles au centre de cette cave située à New York.

La pièce à vin

Aujourd'hui, une cave à vin n'a plus à être… à la cave. Une chance quand on voit cette cave extraordinaire, qui devient une partie intégrante de l'espace de vie de cette maison. Elle est non seulement esthétique, mais vous évite d'avoir à vous déplacer loin pour aller chercher une bouteille pour le diner !

Une pièce à vin intégrée à l'espace de vie à Scottsdale, dans l’Arizona.

Une pièce à vin intégrée à l'espace de vie à Scottsdale, dans l’Arizona.

La cave fraiche et humide

Cette cave à vin est parfaitement fonctionnelle et sans aucun artifice. L'environnement naturel offre l'ambiance et la température parfaites, ainsi qu'un vaste espace de stockage. Je passerais bien un peu de temps sur cette chaise, au bas des escaliers.

Un espace simple dans une cave fraiche et humide où l'environnement fait tout le travail pour vous. Ramnas, en Suède.

Un espace simple dans une cave fraiche et humide où l'environnement fait tout le travail pour vous. Ramnas, en Suède.

La tour

J'adore tout dans cette pièce : des murs incurvés au plafond en dôme en passant par l'échelle roulante pour atteindre toutes les bouteilles.

Créez le château de vos rêves avec cette cave « tour » à Coeur d'Alene, dans l’Idaho.

Créez le château de vos rêves avec cette cave « tour » à Coeur d'Alene, dans l’Idaho.

La cave à vin moderne

Impressionnez vos invités grâce à une pièce en verre centrale, intégrée dans une autre pièce, et exposez votre collection sous tous les angles. Contrôle du climat parfait, vaste espace de stockage et de nombreux sièges : cette cave à vin est le lieu de partage luxueux ultime.

Un espace de divertissement impressionnant à Sotogrande, en Espagne

Un espace de divertissement impressionnant à Sotogrande, en Espagne

Sotheby's Wine

Pour explorer d'autres caves à vin exceptionnelles, découvrez cette superbe vidéo produite par Sotheby's International Realty. De l'inspiration comme s'il en pleuvait !

Vous voulez faire réaliser une cave à vin sur mesure ?

Si vous salivez d'envie à l'idée de posséder votre propre cave à vin, vous allez avoir besoin de l'aide d'experts pour transformer votre rêve en réalité. Voici une liste non exhaustive des entreprises à la pointe de ce secteur :

  • Genuwine Cellars. Située aux États-Unis, Genuwine Cellars a été l'une des sources d'inspiration de cet article ! À la pointe de ce secteur depuis près de 20 ans, Genuwine Cellars redéfinit fièrement l'art et la science de la conception de caves à vins.
  • Carlo Garn Wine Storage. Carlo Garn, dont le siège social est situé au Royaume-Uni, a concrétisé des centaines de projets de caves à vin. La qualité et la conception de leur produit figurent parmi les plus reconnues au monde.
  • Custom Wine Cellars Vancouver. Leaders du rangement du vin au Canada, Custom Wine Cellars travaille en partenariat avec Blue Grouse Wine Cellars pour créer des solutions de stockage du vin élégantes. Parfait pour impressionner vos convives !

Où en savoir plus

Toutes les superbes maisons présentées dans cet article sont, au moment de la rédaction de cette publication, disponibles à l'achat via le réseau Sotheby's International Realty. Cliquez sur les photos pour accéder aux informations complètes du listing. Vous pouvez également suivre notre tableau Pinterest qui propose des mises à jour en continu pour les listings Homeadverts comprenant des caves à vin extraordinaires.

Le board Pinterest d'Homeadverts sur les caves à vin

Le board Pinterest d'Homeadverts sur les caves à vin

Vous voulez améliorer votre connaissance du vin ?

Si vous redoutez de devoir goûter le vin à table ou que vous ne savez pas servir ce précieux liquide sans faire de gouttes, rendez-vous sur le site Wine Folly (en anglais). Wine Folly propose des articles, conseils et vidéos qui vous aideront à développer votre connaissance du vin et à vous éviter des situations embarrassantes… Basée à Seattle, l'équipe de Wine Folly voyage autour du monde pour découvrir les bouteilles aux meilleurs rapports qualité/prix et pour dénicher les histoires extraordinaires des vineries, régions et producteurs. Servez-vous un verre et explorez leur site !

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